老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之同慶河

同慶河

同慶河位于西雙版納勐臘縣瑤區(qū)鄉(xiāng)新山村委會(huì)，它的森林覆蓋面積很大，并且主要是國(guó)有的原始森林，自然環(huán)境非常優(yōu)越。茶葉產(chǎn)區(qū)的海拔在1450-1900米之間，主產(chǎn)區(qū)的海拔在1500-1800米之間。十年前的同慶河可謂是人跡罕至，要去一趟也是非常的不容易，道路狹窄泥濘，即便是今天，想要去看一看它那里的高桿古樹茶，也要經(jīng)過一番跋山涉水才能一睹它的真容，實(shí)屬不易。

最近十多年來，隨著它名聲遠(yuǎn)播，村民們也在寨子周邊種植了一些原生品種的茶樹，產(chǎn)量上有所提升。但它的名氣確實(shí)是太大了，那少量的春茶，想得到也是十分不易，并且買家之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。除了價(jià)格不菲之外，要想得到一餅真正的同慶河并非易事，更何況是它出產(chǎn)的古樹茶了，不僅需要一定的機(jī)緣，你還要有非?？煽康那馈?/p>

我們先來聊一下它的中樹茶，中樹茶樹齡大約在10-20年之間，有少量樹齡在30-40年左右的，基本屬于一種放荒狀態(tài)，人工干預(yù)很少，最多就是每年用人力除兩次草而已，不施肥也不打農(nóng)藥，因此它的品質(zhì)非常好。它的條形比較緊實(shí)，這和制作時(shí)揉碾的輕重以及時(shí)長(zhǎng)有關(guān)。同慶河的茶在傳統(tǒng)上一直都是揉碾得比較緊實(shí)的，干茶顏色偏深，有一點(diǎn)類似墨綠色，芽頭不算多，且偏細(xì)小一些。

開湯之后，茶香很高，香型呈花蜜香，花香會(huì)更濃郁一些，無論是掛杯香或茶湯香都非常的迷人。茶味飽滿，有一定厚度，苦澀感很輕，并且化得很快。水路細(xì)膩柔滑，用湯甜水軟來形容它是非常客觀的描述?；馗蕘淼每?，并且強(qiáng)，喉韻也較深。這茶經(jīng)過三、五年的存放之后，香氣會(huì)變得更加的濃郁，并且會(huì)帶有一定的厚重感，通俗講就是不發(fā)飄，沉喉底。茶味也會(huì)變得更加飽滿，回甘同時(shí)也變得更為強(qiáng)勁，茶湯也同樣會(huì)變得醇厚濃稠。中樹茶的品質(zhì)都這么好，那古樹茶的情況又如何呢？

它的古樹茶以上特征會(huì)更加明顯，除了香氣更加濃郁，花香更加明顯之外，還會(huì)帶有一種非常特殊的香，也就是我們所說的山野之氣，有一股原始森林中特有的那種腥味，有的人把這種腥味稱為“騷香味”。我不知道大家能不能理解這種氣味，這種味道實(shí)際上很難形容，去過深山老林的人，應(yīng)該體驗(yàn)過我說的這種味道。古樹茶還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的苦底，比中樹茶要稍感明顯一些，但古樹茶基本上沒有澀?；馗蕘淼靡涌?，第二泡就可以感受到滿口的回甘，茶湯質(zhì)感也更加絲滑、醇厚，層次感也比中樹茶豐富不少。在經(jīng)過一段時(shí)間的存放后，品質(zhì)會(huì)變得更加出色。

說實(shí)話，我個(gè)人認(rèn)為同慶河古樹茶是易武茶區(qū)最為出色的一款茶，缺點(diǎn)就是價(jià)格不菲，產(chǎn)量太少。